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Chausson aux champignons et lardons

Le 25/09/2014

Dans Septembre 2014

Feuilleté aux champignons2014

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte brisée 
3 oignons
150 g de lardons
200 g de champignons
25 cl de vin rouge
poivre
herbes de Provence
persil
1 c à c de farine
200 g de gruyère râpé
huile d'olive
1 œuf

Préparation:

Préchauffer le four à 240°C (Thermostat 8)
Couper les oignons et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive.
Y ajouter les lardons, les champignons, le poivre, les herbes de Provence et le persil.
Laisser revenir le tout en remuant régulièrement. 
Ajouter ensuite le verre de vin rouge et laisser mijoter à feu moyen tout en remuant.
Dès que le mélange prend une belle forme, lier avec la farine et remuer un instant. 
Retirer le mélange du feu et laisser reposer.
Pendant ce temps, dérouler la pâte et l'étaler.
Verser de la préparation sur la moitié de la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.
Rabattre ensuite les rebords en les soudant avec un peu d'eau. 
Faire ensuite une petite entaille au centre du chausson et badigeonner le avec un jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure.
Mettre le chausson au four pendant 35 min et servir.

Champignons lardons Pâte brisée entrée chaude