♥ Reportages

Nous avons poussé la porte d'une maison de thé chinoise située à Londres .
De son visage se dégage une impressionnante sérénité . 
Maître YING s'installe pour préparer ce breuvage délicieux et millénaire, un rituel très précis pour profiter au mieux de leurs saveurs et de leurs parfums. 
Chacun de ses gestes est maîtrisé lors de cette cérémonie du thé. D'une boîte remplie de précieuses feuilles séchées, elle extrait une pincée et fait humer au passage leur subtil parfum avant de les laisser infuser à peine quelques secondes.
Tea life se spécialise dans la céramique importée directement de Chine, du thé en feuilles . Au sous-sol , vous trouverez des ustensiles délicats pour une parfaite cérémonie du thé ou ce qui vous faut pour la calligraphie . Des cadeaux pour les amateurs de thés !  
Voyage garanti !

Interview questions : 

D'où venait vous ?​  Hang zhou-  China
Date de création de votre entreprise ? We started 20-12-2014
Votre formation ? 1 year in UK; 1.5 year in China
Est cette une passion ?​  Nous aimons un style de vie saine
D'où proviennent vos Thé ?  Nous vendons principalement du thé chinois, thé japonais, théTaïwan.
Quels sont vos critères de sélection ?  Thé en vrac et de la qualité de niveau intermédiaire
Comment conserver le thé ?  Le thé vert que nous gardons dans le réfrigérateur, et comme pour les autres thés nous garder dans le thé caddy Chine.  Gardez-le à l’abri de l’air et de la lumière qui dégradent sa qualité.
Est-ce que le thé en vrac est meilleur que le thé en sachet ?  Le thé en vrac est de meilleure qualité que le sachet de thé
Quel est votre the préféré ? Je pense que, peut-être le thé noir.
Déroulement de la cérémonie du thé en Chine ?​ La cérémonie du thé chinois ,dépend de quel type de thé?  Par exemple, le thé vert, thé oolong, thé noir, ils sont tous différents.
Vous avez participé à plusieurs événements pour la Chine et au Royaume-Uni? ​
Oui, l'événement de thé assisté comme la Banque de Chine à Londres, j'organisé tout l'événement . Et j'ai assisté pour Food Festival de Londres chinoise l'année dernière et cette année aussi, le 19/08/2016 cette année.  
Vous avez remporté des prix lors de ces festivals?​ Nous obtenons une très haute réputation de ces événements.
Une expérience de la calligraphie chinoise?  J'avais  appris la calligraphie chinoise quand j'étais étudiante. 
Pouvez-vous nous parler de vos futurs projets ?  Nous pouvons ouvrir un haut niveau café thé chinois à l'avenir à Cambridge.

Nous allons vous parler d’une tradition millénaire un art " la dégustation du thé " l’un des joyaux artistiques:   
 La cérémonie de thé traditionnelle est une véritable institution en Chine un art qui repose sur une technique de dégustation particulière, qui consiste à servir le thé de manière à exhaler ses arômes, infusé à la perfection, le tout avec une gestuelle pleine de grâce et d’élégance. 
Maitre YING nous fais une démonstration  pour  apprécier le thé  à sa juste valeur.
Les étapes de la préparation:
Commencer à rincer la théière avec un peu d’eau chaude.
Remplir la théière de moitié avec les feuilles de thé jusqu’à la remplir généralement un tiers . .  
Faire de brèves successions d’infusions sur les mêmes feuilles 1 à 2 minutes par passage. 
Jeter la première eau au bout de quelques minutes d’infusion, puis l’on replonge les feuilles
Verser l'eau chaude et vider immédiatement dans le pot à thé qui va recueillir l’infusion.
 Préparez les tasses : Versez  le thé dans les tasses, puis munissez-vous de petits bols
Placez les bols sur chaque tasse, puis faites tourner les tasses trois fois dans l’eau du bol (de haut en bas), les parfums s’affinant au fur et à mesure du déroulement de la cérémonie.  
Le principe des trois fois correspond à une fois pour la terre, une fois pour les esprits, une fois pour le ciel.
Humer les arômes pour vous préparer à la dégustation.  
Versez le thé  et relaxez-vous...  

Vous aimez les cupcakes, popcakes, cakes à l'américaine, je vous souhaite la bienvenue dans l’univers sucré et coloré de Dutreuilh J-Antoine, Styliste de gâteaux. 
De la pâtisserie et surtout le monde décalé et glamour des cupcakes .
Dutreuilh J-Antoine, Styliste de gâteaux (confectionnent avec soins... de jolis gâteaux pour votre plus grand plaisir. 
Il faut dire que le petit gâteau a quelques arguments en sa faveur, son goût certes, mais aussi un esthétisme original, décliné en multiples versions. 
Il est petit, mignon, souvent extravagant mais toujours tiré à quatre épingles. 
Le cupcake procure autant de plaisir à l’admirer qu’à le déguster !
Certes, parce qu’ils ne ressemblent à aucun autre, mais aussi parce qu’ils ont ce petit truc en plus.
Vous serez surpris par sa texture fondante pour un instant plaisir raffiné aux plus fantaisistes, une palette sans cesse renouvelée pour satisfaire tous les gourmands.  

CONTES DE FÈVES  Tel 032 /495 57 94 55 - Gesves -Belgique

Je le plaisirs de vous presenter "Les Contes de Fèves" une chocolaterie mobile composée d’un magasin et d’un atelier vitré dans lequel Céline la chocolatière, vous livre ses secrets en travaillant devant vous.

Ancienne, institutrice primaire,
Céline ne reprendra jamais le chemin de l’école,
 après avoir suivie des cours du soir en chocolaterie et en boulangerie-pâtisserie
"elle succombera à sa nouvelle  passion le chocolat".
Ses stages effectués au sein de l’établissement de Dimitri Salmon
«La Dacquoise »meilleur chocolatier de Belgique en 2012.
Ainsi qu’a  «La Cabosse d’Or »
à Ways, lui offrent ses  premières expériences et la pousse à dépasser
ses limites et à sa créativité.

Avec un diplôme bien mérité dans une poche et dans l’autre beaucoup d’ambition. 

Une jeune créatrice prometteuse de Haute Savoie

☛ La Vache Frappée

Céline décide de créer la vache frappe qui naît de sa passion pour le travail du cuir.
Elle entreprend alors d’acquérir les techniques qui l’amènent à se professionnaliser.

C’est dans son petit Atelier que la magie opère…. Étiré, coupé, coudre, le cuir se transforme et le sac apparaît. 
Maroquinière attentive, la vache frappe est à l’écoute de vos envies pour la réalisation de modèles uniques qui voient le jour avec vous et pour vous.
Les accessoires de la vache frappe témoignent d’une belle imagination et d’un goût certain pour l’Artisanat d’Art.
Dans un souci de respect écologique, et d’éthique, la vache frappée s’engage à réaliser chacune de ses créations en minimisant son impact sur l’environnement. 
Les peaux utilisées proviennent de Tannerie Française uniquement basé dans le sud de la France.

Le secret de l'authenticité des saveurs et des textures des glaces est le fruit
d’un savoir-faire artisanal à base de produits locaux.