Palmiers au Pesto d 'enfer de Sacla

Préchauffez votre four à 210°C (th7) et placez votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.
A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte feuilletée afin de l’agrandir et de l’aplanir.
Étalez le pesto sur toute la surface de la pâte. 
Roulez la pâte à la main en partant d’un des côtés, jusqu’au milieu.
Faites de même en partant de l’autre côté.
 Laissez reposer ½ heure au réfrigérateur.
Découpez la pâte repliée en tranches de 0,5 cm d’épaisseur environ.
Déposez les petits palmiers à plat sur la toile Silpat (sans trop les serrer car la pâte va s’étendre durant la cuisson).
Faites cuire pendant 12 min.