Juin 2019

Dans Juin 2019

Bouchées aux ris de veau et champignons

Le 18/06/2019

Bouchées aux ris de veau et champignons de Paris

Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:
4 bouchées en pâte feuilletée
500 g de ris de veau
30 g de beurre
1 carotte
1 oignon
10 cl de vin blanc
150g de champignons de Paris
2 quenelles de volaille
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
10 cl de vin blanc

Pour la sauce :
30 g de beurre
1 c. à soupe de farine
1 filet de madére
1 pincée de muscade
sel, poivre