Sauce tomate au basilic

Sauce tomate au basilic2009

Préparation: 10 mn
Cuisson: 2 h

Ingrédients pour 6 personnes :
2 kg de tomates mûres 
1 demi verre d'huile d'olive
5 gousses d'ail
1 grosse poignée de basilic
1 oignon
sel 
poivre

Préparation:

Râper vos tomates bien mûres. 
Mettre dans une casserole la tomate et un morceau de sucre et faire cuire 1 h pour l’épaissir. 
Dans une autre casserole, mettre l'huile d'olive et faire fondre un oignon puis rajouter la sauce. 
Mixer ensemble, basilic, ail, huile d'olive et rajouter à votre préparation. Saler et poivrer.
Laisser mijoter encore 1 h à petit feu.  
Se déguste froide.

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