Rémoulade de céleri-rave

Le 21/01/2024

Dans Janvier 2024

Celeri remoulade

Préparation 30 minutes à 1 heure
Pour 6 personnes
La rémoulade de céleri-rave est l'une des salades les plus simples que vous puissiez rencontrer, parfaite en accompagnement ou avec quelques feuilles pour un déjeuner léger et sain. Pour déguster de bons céleris-raves, privilégiez la période d'octobre à mars.

Ingrédients
650 g de céleri -rave pelé et coupé en fines allumettes
1 citron , jus seulement
6 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
½ citron , jus uniquement
pincée de sucre
sel et poivre noir fraîchement moulu

 

Préparation

Mettez le céleri-rave dans un bol et couvrez d'environ 100 ml d'eau froide.
Ajoutez le jus de citron.
Mélangez bien pour éviter qu'il ne brunisse.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre.
Égouttez le céleri-rave, ajoutez la vinaigrette et laissez ramollir 30 minutes avant de servir.
Conseils de recettes
Pour de meilleurs résultats, utilisez une mandoline pour couper le céleri-rave en allumettes