Raviolis vapeur aux crevettes à la vietnamienne

Raviolis

Préparation : 20 min 
Cuisson : 2 min

Ingrédients pour 30 raviolis :
1 paquet de pâte de raviolis frais (ou surgelés) 
500 g de crevettes grises surgelées sans tête (environ 5 cm) 
2 champignons parfumés (à réhydrater dans de l'eau chaude) 
2 à 3 échalotes violettes 
1 c. à café de sauce soja (siaw) 
1 c. à café de nuoc mam 
poivre 

Préparation :

Décortiquez les crevettes, puis hachez ensemble tous les ingrédients.
Garnissez chaque carré de pâte avec la farce, formez des petites aumônières. 
Faites cuire 2 min à la vapeur, en procédant par petites quantités, égouttez bien et servez avec de la sauce soja nature (ou moutarde/vinaigre/sucre).

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