Omelette au Nutella par Mam'zelle Emma

Faire fondre le chocolat et le Nutella au bain-marie.
Lorsqu’il est bien fondu, le retirer et le laisser refroidir près 5 minutes.
Battre les œufs à part avec le sirop d’agave (ou le sucre).
Mettre la poêle à chauffer avec l’huile.
Verser le chocolat dans les œufs battus et mélanger énergiquement pour être sûr que le mélange est bien homogène.
Il faut aller vite aussi car sinon, les œufs vont cuire !
Puis verser l’appareil dans la poêle. 
Faire cuire comme une omelette.
Si l’aspect ressemble un peu à des œufs brouillés ce n’est pas grave :
Le mélange est assez compact.
Et voilà, il n’y a plus qu’à servir !
Vous pouvez l’agrémenter soit d’un peu de chantilly, soit de la confiture de votre choix.

* Variante « Omelette roulée » :
Vous pouvez la préparer dans sa version roulée.
Tout d’abord, il faut mettre un peu plus d’huile pour être sûr que ça accroche pas à la poêle et que l’omelette s’en décolle facilement.
Versez une première moitié de l’omelette dans la poêle puis, lorsqu’elle est cuite, versez un peu de confiture de votre choix (ou de fruit !) sur une moitié, et roulez l’omelette.
Ensuite versez le reste de l’omelette et remettez un peu de confiture sans attendre, avant de rouler la première partie de l’omelette avec cette nouvelle partie. C’est fini !