truffe noire
Dans Décembre 2009
Galette de topinambour, truffe noire et de foie gras poêlé
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personnes :
600 g Topinambours
20 g Truffe noire
4 œufs
6 Pincée sel fin
6 Tours Moulin à poivre
6 p c s Tranches de foie gras de canard
100 g Jeunes pousses de salade
5 cl Huile d'olive
60 g Farine de blé
Dans Décembre 2009
Parmentier de pommes de terre et foie gras
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de foie gras
7 pommes de terre Charlotte de taille moyenne
1 petite truffe noire
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin