Rhum

Le cocktail  bleu hawaiian est une boisson  fantastique. Essentiellement, un hawaïen bleu est une version colorée de la populaire piña colada . Il sépare simplement les saveurs de noix de coco et d'ananas pour laisser place au curaçao bleu. 
Trois possibilités s'offrent à vous pour préparer ce cocktail d'été : le mélanger, le secouer ou le mixer.

Préparation: 3 minutes

Ingrédient pour 1 grand verre( style Collins ou 2 Petits de votre choix)
3 cl  de rhum
8 cl de liqueur de curaçao bleu
5 cl de jus d'ananas
8 cl crème de coco
La garniture
une  tranche d'ananas 

Préparation : 20 min 
 Cuisson: 40-45 min

Ingrédients
(1 moule à cake de 30cm)
2 œufs
175g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
100 g de chocolat  noir à 75%, 
75 g de chocolat noir, concassé 
100 g de beurre
1.5 dl de lait
200 g de farine
75 g de poudre de noisettes
1 poignée de noisettes grillées concassées
2càs de rhum (facultatif)
1 c a c  de poudre à lever

Ingrédients pour 20 crèpes moyennes et bien fines:
100g de maizena
100g de farine
4 oeufs  
2 sachets de sucre vanillé
500 ml de lait  
2CS de rhum Negrita ou Grand Marnier

Quand mon dernier rhum arrangé est prêt à être dégusté. 
Réalisez la recette  directement en bouteilles.  
Préparation 15 minutes
Laisser macérer minimum 1 à 3 mois   
Ingrédients pour 1 litre de rhum arrangé
1 litre de rhum blanc 
2 grosses oranges non traitées
2 citrons verts non traités
5 cm de gingembre frais, lavé et pelé
2 étoiles de badiane
 4 c à c de sucre roux 

 Ingrédients pour 4 personnes : 
 4 pommes
 8 oeufs
 40g de beurre  
 100g de sucre  
1 pincée sel 
1 Citron
1 c a s de rhum (facultatif)

Préparation : 20 minutes 
Temps de repos : 2 heures minimum 

Ingrédients pour 6/8 verres :
180 ml de jus d’orange
220 ml de jus d’ananas 
200 ml de jus de goyave
30 ml de rhum blanc
40 ml de rhum vieux
90 ml de sirop de canne roux
45 (8 ml) gouttes d'angostura
8 c à s d’eau 
Cannelle, muscade et au citron vert
Le jus d’1/2 citron vert
¼ d’ananas frais (facultatif)

Ingrédients : 
50 ml de rhum Zacapa
35 ml de lait de soja infusé 
1 œuf de caille
2 cuillères de sucre parfumé à la cardamome 
3 traits de bitter de chocolat
Noix de muscade râpée (poudre de chocolat amer)

Ingrédients pour une galette :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 jaune d'œuf
1 peu d'eau
Pour la crème d'amande
65g de beurre mou
85g de sucre glace
100g d'amande en poudre
5g de farine de maïs
1 c à c de rhum
1 œuf
160g de crème pâtissière 
Pour la crème pâtissière
125g de lait entier
10g de farine de maïs
30g de sucre
1 jaune d'œuf
12,5g de beurre mou
1 gousse de vanille

Ingrédients pour 6 personnes :
100 ml de grenadine
400 ml de schweppes lemon
400 ml de jus de pomme
des glaçons
rhum ou vodka ( facultatif ) 

Préparation 150 min
Cuisson : 30 min
Difficulté: moyen

Ingrédients pour 6 parts :
1,5 kg de farine
1 verre de beurre fondu ou d’huile
½ litre de lait
400 g de sucre
3 œufs
100 g de levure de bière
1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
1 zeste de citron
1 zeste d’orange
1 rasade de rhum
1 rasade de fleur d’oranger

Préparation : 20 mn 
Cuisson : 45 mn 

Ingrédients pour 6 personnes : 
3 œufs 
150 g beurre mou 
150 g sucre en poudre 
200 g farine 
1 c à c levure chimique 
1 pincée de sel 
120 g fruits confits 
6 cerises confites 
100 g raisin secs 
5 cl rhum

Ingrédients pour 6 personnes :
3 œufs
60 g de sucre en poudre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel
beurre pour le moule

Pour le sirop :
400 g d'eau 
200 g de sucre
1 c a s de vanille liquide

Préparation :5 min

Ingrédients :
5 ml de sucre brun
60 ml de rhum Mount Gay (ou autre rhum brun)
180 ml de café noir, bien fort et bien chaud
Crème épaisse liquide

Préparation :5 min

Ingrédients pour 1 personne :
50 cl de rhum 
2 c. à thé de sucre 
1/2 citron (en 8 quartiers) 
8 à 10 feuilles de menthe 
100 cl de jus de melon d’eau frais (ou un morceau de melon d’eau, écrasé) 
1/4 piment jalapeño (tranché, épépiné) 
1 tige de menthe, pour la garniture 

Ingrédients: 
6 tasses de cidre de pomme 
1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers 
Moulu 1/4 cuillère à café de noix de muscade 
3 bâtons de cannelle 
6 à soupe de beurre 
6 cuillères à soupe de cassonade bien tassée 
Rhum 3/4 tasse 

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédient pour 6 personnes:
1 bouteille de vin pétillant Brut 
10 cl de rhum blanc agricole 
2 c. à soupe de sucre de canne liquide 
Le jus d'un citron vert 
40 cl de jus d'orange 

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 1 heure
Difficulté : Difficile

Ingrédients :
160 g d'Amandes en Poudre
310 g de Beurre
3 cuillères à soupe de Café Lyophilisé
300 g de Chocolat pâtissier Noir
40 g de Farine de Blé
30 cl de Lait
9 Œufs
5 cl de Rhum
5 cl de Sirop de Sucre de Canne
360 g de Sucre en Poudre
1 gousse de Vanille

Ingrédients :
200 g de raisins secs
175 g de beurre mou
125 g de sucre semoule
250 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
6 cuillères à soupe de rhum ambré
Sel