Piquillos
Dans Mai 2016
Piquillos farcis au cabillaud
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes:
800 g de filets de cabillaud (de la morue salée)
25 piquillos
300 g de pommes de terre à chair fondante pelées, bouillies et écrasées
500 g de gros sel
1 L de lait écrémé
10 cl de crème liquide allégée
10 cl d'huile d'olive extra-vierge
3 gousses d'ail pelées et hachées
thym
1 feuille de laurier
6 pincées de piment d'Espelette
Sel et poivre noir fraîchement moulu