persil
Spaghetti Alle Vongole comme en Italie
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nettoyages des Vongole: 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
340 g pâtes s spaghetti
1 kg vongole veraci (palourdes)
2 gousses ail
4 tomates ou tomates cerises (Multi-Couleur facultatif)
1 petit piment oiseau (ou un petit piment rouge)
20 cl vin blanc sec
huile d’olive vierge extra
des feuilles de persil plat
sel
Tagliatelles aux saint-jacques et basilic
Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tagliatelles
20 coquilles saint-jacques avec le corail
6 gousses Ail
60 de beurre
40 feuilles de basilic
2 poignée Persil plat
2 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe crème fraîche
sel et poivre
Crevettes à l’ail à l'italienne
Ce plat peut se déguster en antipasti
Ingredients pour 4 personnes :
1 kg de crevettes roses décortiquées
1 bouquet de persil ciselé
3 échalotes
400g poivrons rouges
3 gousse d'ail écrasées
1/2 verre de cognac
3 c à s d'huile d’olive de grande qualité
1 citron
sel et poivre
Filets de Perche poele ,creme Citronné et ail
Ingrédients pour 6 personnes:
1kg de filets de perche
1 citron
6 gousses d'ail
1 échalote
Persil
50 gr de beurre
2 dl de crème liquide
Huile
Sel et poivre