patisserie

Ingredients:
250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine
150 g de beurre à température ambiante
1 jeune d’œuf
1 pincée de sel
2 escalopes de poulets
200 g de brocolis 
100 g d’épinards 
quelques pincées de curcuma 
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
sel, poivre
200 g de Ricotta 

La boule de Berlin est un beignet d'origine Austro-Allemande. Frite dans de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, confiture. Pour le chocolat, ceux-ci sont injectés à la seringue après cuisson. Recouverte de sucre glacé après la cuisson. Les Berliner étais consommait à l'occasion de la Saint-Sylvestre et du carnaval. Cependant la vente des Berliner, dans les pâtisseries allemandes ou dans les environs comme la suisse, leur consommation ont lieu toute l'année. Mon péché mignon, ceux à la confiture de fruit rouge, depuis mon enfance puisque je suis née en suisse.

Ingrédients pour 12 beignets:
250g de farine 
30g de sucre 
1/2 verre de lait 
1/2 tasse à café d’huile 
zeste d’un citron 
1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
1 œuf 
1 pincée de sel

Pour la garniture de la confiture.

 Préparation : 15 minutes
Cuisson Four : 25 minutes

Ingrédients (12 Portions) :
Pour la pâte à choux :
80 g de beurre
125 g de farine
1/4 l d'eau
3 œufs
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
Ingrédients pour la crème pâtissière :
1/2 l de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
50 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'Amaretto (facultatif)