Pain

Ingredientspour 4 personnes 

8  tranches de pain  
4  tranches de Saumon 
Brin d’aneth  
Sel
Poivre
Pour le pesto
3 tasses de feuilles de basilic frais
 100 ml d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail pelées
1 oignon
1c a s de noix de pin 
Jus de citron  
1 citron

L’œuf camouflé fait une apparition dans le fameux film V pour Vendetta, voici une recette simple. 

Ingrédients
1 petit œuf
1 tranche de pain de mie
2 cuillères à café de beurre
Sel, poivre

Préparation 20 minutes 
Cuisson 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de pains de votre choix ou brioche allégée
1 poêle anti-adhésive 
2 récipients carrés (pour imbiber le pain de lait et d’œuf)
1 sucre vanillé 
3 gouttes de citron
L’édulcorant pour l'acidité des framboises.
20 cl de lait
2 œufs 
1 sachet de sucre vanillé
200 g de Framboises fraîches ou Fraises
25 g léger à 25 % 

Des petits pains adorables qui font leur effet quand ils arrivent sur la table ! Une croûte bien craquante et un goût très prononcé ! Un peu long comme préparation, mais le résultat est impeccable !
Cette recette de levain liquide (empruntée au célèbre boulanger Eric Kayser) vous permettra de confectionner, en machine à pain ou non, du pain et des viennoiseries bien plus goûteux qu'avec de la levure et/ou du levain déshydratés.

Ingrédients pour de levain liquide (Nous aurons besoin pour la confection des pains)
350 g soit 35 cl d'eau de source à 20°C (éviter l'eau du robinet si elle est chlorée cela peut anéantir le processus de fermentation)
50 g de farine de blé T80 (farine semi-complète)
300 g de farine de blé T65 (farine bise)
20 g de sucre en poudre

Ingrédients pour une fleur de 7 petits pains
300g d'eau
1 sachet de levure déshydratée
500g de farine
1 c à s de sucre roux
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c bombée de sel
Sésame, pavot et leur eau (ou autre graines cumin, carvi, nigelle.. ou simplement Fariner)

Ingrédients: 
Pain de grains entiers 
Mozzarella en tranches épaisses 
Tranches de tomates 
Blanc tranches d'oignon 
Bacon 
Oignons verts coupés 

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Préparation 3 h20
Cuisson15 min

Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de farine
6 g de levure
45 g de sucre
4 g de sel
2/3 d’œuf
10 cl d'eau
25 g de beurre
270 g de pâte de haricot rouge

Ingrédients pour 6 personnes:
100 g de pain de la veille
1 dl d’eau tiède
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
1 bouquet de thym
1 oignon
500 g de légumes ( ex: céleri, carottes, poireau)
2 œufs
15 g de sel 
0.5 cac de poivre de Cayenne
600 g de viande hachée de bœuf
1 cs d’huile de colza
1 dl de vin blanc
2 dl de bouillon de légumes

Préparation: 15 min 
Cuisson: 25 min 
Repos: 8 h

Ingrédients
500 g de farine à pain: farine artisanale T55 
275 à 300 ml d'eau
1 ½ cuillerée à café de levure de boulanger
½ cuillerée à soupe de sel
Ustensiles
1 robot pétrisseur
1 coupe pâte
1 plaque de four rectangulaire épaisse
1 lèchefrite
1 couteau bien aiguisé
1 pelle à four

Ingrédients pour 1 galette : 
330g de farine
1c a s de levure de boulanger déshydratée
1c a c de graines de nigelle
1c a c de graines de sésame
1c a c de graines d'anis vert
3cl d'huile et de beurre fondu mélangés
1 œuf
120g d'eau
1cc de sel

Préparation: 20 min 
Cuisson: 30 min 
Repos: 4 h + 1 h

Ingrédients
Pour 500 g de farine à pain artisanale de campagne ( Morvandelle)
5, 10 céréales...
20 g de levure de boulanger 
250 ml d'eau environ selon la farine 
1 cuillerée à café de sel
1 pincée de sucre

Ingrédients :
600g de farine T55
70g de farine de seigle
390g d'eau
7g de levure de boulanger déshydratée
18g de sel