fromage Appenzeller
Dans Février 2011
Fondue aux trois fromages Savoie
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de Comté fruité (indispensable)
500 g de Beaufort pour plus onctuosité)
500 g d'Appenzeller
3 cl de Kirsch
1 c à c de moutarde
1 bouteille de vin blanc sec
1 œuf
du poivre
1 gousse d'ail
1 baguettes de la veille, coupé en dés avec la croûte
Des cèpes ou des morilles
Dans Décembre 2010
Escalopes au fromage Appenzeller
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de fromage Appenzeller coupé en tranches
20 g de bolets séchés
8 escalopes de veau
1 cuillère à café de sel
paprika, poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'arachides
1 oignon moyen
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de farine
3 cuillères à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe de vinaigre