curcuma

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :
400 Riz sauvage
1 ananas baby bien mûrs
Lait de coco ou crème fraiche 
3 capsules de cardamome 
Curcuma 
1/2 c à c de coriandre 

Préparation: 25min 
Cuisson : 40 min

Ingrédients 4 personnes :
4 filets de poulet, émincés 
1 petit morceau de galanga 
1 c à c de graines de coriandre
4c à s d’huile pour cuire
3c à c de curcuma en poudre
2 gousse d’ail, dégermée, émincée et grillée
1 oignon finement émincé
3 petites échalotes asiatiques, émincées
4 noix de macadamia, écrasées 
6 dl Lait de coco 
4 c à s de jus de tamarin (en épicerie asiatiques)
2c à c de sel

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes
180 g de lentilles corail 
1 c à c de curcuma
1 oignon épluché et émincé 
2 tomates épépinées et coupées en cubes 
4 c à s d’huile 
1/2 c à c de pâte de gingembre 
1 c à c de graines de moutarde (facultatif) 
1 c à c rase de cumin (facultatif)
1 c à c rase de coriandre

Ingrédients:
8 grandes ailes de poulet frais
L'huile de cuisson pour la friture
A -Ingrédients :
1 échalote française
3 gousses d'ail
Sel ,poivre 
1,5 fond blanc
12g de sucre de palme
* 10g de curcuma frais
B- Ingrédients Assaisonnement:
4 cuillère à café de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce de soja
Riz gluant 

Ingrédients pour. 1,2 dl de vinaigrette
1 c a s de sucre de canne brut semoule
2 c a c de curcuma
3 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc
6 c a s de vinaigre de riz
1 c a s d’huile de sésame
4 ca s d’huile de tournesol
1 c a s de sauce soja