courgette

Ingrédients pour 4 personnes
1 grosse courgette 
4 grosses pommes de terre 
100 g  lardons ou de bacon de dinde découpé
1 reblochon
1 oignon, sel, poivre
20 cl de  crème liquide

Ingrédients pour 4 personnes : 
4 courgettes de préférence  longues
3 aubergines
 400 gr de sauce tomate
1 boule de Mozzarella +  1/2 tasses râpé 
2 oignons
2 gousses d’ail hachées
1 c à s d’huile d’olive
persil au goût
basilic au goût
Sel ,poivre
*1 lb de bœuf  (facultatif) 

Voici une recette réalisée issue du livre "Tout est bon dans la courgette" de Virginie Perrotte, aux éditions Rue de l'Échiquier.
Pour être honnete, je le trouve bon et tres frais.
Je profite pour remercier Les Editions Rue de l'Échiquier pour leur confiance. 

Préparation: 10 min
Mettre avant tout vos ingredients aux frais et les sortir au dernier moment 

Ingredients pour 2 personnes :
200 g courgette bio 
200 g d'ananas frais
2 poignées de mâche bio
6 feuilles de menthe fraiche
40 cl de lait d'amande bio tres froid
2 pincées de noix de muscade fraichement rapée

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes 
1 pincée de thym
8 oeufs
1/2 gousses d'ail
1 échalote
1 oignon
persil
sel, poivre
2 c à s d’origan (facultatif )
emmental râpé 
Huile d'olive

Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn

Ingrédients:
50g d’emmental Non râpé 
180 g de feta
150 g de farine sans gluten 
10 g de levure sans gluten 
12 cl de lait 
1 courgette 
3 œufs
10 cl d'huile d’olive 
quelques feuilles de menthe
Sel et poivre

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de haricots blancs frais 
200 g de haricots rouges 
200 g de haricots verts plats (mange-tout) 
4 pommes de terre moyenne
200 g coquillette pâtes (ou coudes, macaronis)
2 carottes 
1 courgette
1 oignon
Pistou : 
1 pied de basilic 
2 grosses tomates 
2 gousses d’ail 
huile d’olive 
sel 
poivre
Fromage : gruyère, edam vieux et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :
3 courgettes
1 oignon
½ botte de ciboulettes et de persil
2 c à s de crème
½ c à c de paprika
½ c à c de curry
1 pincée de piment d’Espelette
2 œufs moyens
2 c à s de farine
du persil plat émincé
du basilic frais
sel
Poivre
Huile pour cuisson

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Ingrédients pour  18 mini-hamburgers:
2 pains à hamburger
1 steak haché
5 tomates cerise
2 cornichons
2 grandes feuilles de laitue
Emmental
Ketchup

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 Personnes:
6 courgettes 
1 c. à c rase paprika 
1 petit piment rouge 
5 c. à soupe huile d'olive 
sel

Ingrédients pour 5 personnes : 
5 tomates, 5 courgettes ( les rondes et claires)
3 poivrons, 3 aubergines
4 oignons
8 gousses d’ail 
200 grammes de chair à saucisse 
200 grammes de viande hachée (bœuf ou/et veau)
Persil 
3 tranches de mie de pain ou 3 biscottes ( servent à "pomper" le liquide des légumes mais certaines familles ne les utilisent pas)
1 œuf
Sel, poivre, herbes de Provence

Ingrédients pour 6 brochettes :
1 belle courgette 
15 tomates cerise 
3 pêches blanches 
3 cas  d'huile d'olive 
3 cas de sauce soja 
3 cas de miel 
coriandre

Des Pic des bois (les faire tremper 1 h avant dans l’eau, ça évitera qu'ils ne brûlent à la cuisson) 

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h

Ingrédients pour 4 personnes:
1 Poulet 
2 c à s huile 
150 g oignon émincé 
200 g courgette 
120 g ricotta 
1 c à s noix râpées 
2 c à s chapelure 
2 c à s parmesan râpé 
2 c à s gruyère râpé 
1 zeste de citron râpé 
4 c à s persil ciselé 
4 c à s cerfeuil ciselé 
1 c à s ciboulette 
1 c à c menthe 
1 œuf 
sel, poivre