Brioches Suisse
Dans Novembre 2004
Brioches Suisse à la crème pâtissière et chocolat
Préparation: 1h
Cuisson: 12 min
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte pour la brioche :
3 gros œufs
2 c à s de lait
1 c à c de sel
350 g de farine t45
1 sachet de levure déshydratée
40 g de sucre
165 g de beurre à température ambiante
Crème pâtissière:
25 cl de lait
1 c à c de beurre 1/2 gousse de vanille(ou Extrait de vanille facultatif)
2 ca s de sucre
2 jaunes d'œufs
20 g de maïzena
1 c à s rase de farine
Garniture et finition:
120 g de pépites de chocolat
25 g de sucre semoule
2.5 cl d'eau
Dorure:
1 jaune d'œuf + 1c a s de lait