Brioche irlandaise
Dans Octobre 2013
BarmBrack (Brioche irlandaise )
Ingrédients:
500 g de farine T55
350 cl de lait
110 g de sucre semoule
30g de levure de boulanger
80 g de fruits confits (ou d'écorces d'orange confites)
1/4 cuillère à café de noix muscade
1 œuf
90 g de raisins de smyrn
90 g de raisins secs noirs
70 g de beurre mou
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
3 pincées de sel