bouillon de viande
Dans Avril 2005
Parmentier d'Agneau
Ingrédients pour 6 personnes:
700 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau
950 g de pommes de terre Bintje
130 g de beurre
20 cl de bouillon de viande
3 c à s de chapelure
3 c à s de crème fraiche
1 c à s de miel
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de graines de coriandre
1,5 cuillère à café de mélange 5 épices
3 pincées de noix de muscade
2 oignons
6 feuilles de sauge
Sel
Poivre