béchamel
Soufflé au poulet et béchamel
Dans mon four-cyclonique-halogene, mais vous pouvez le faire dans un four normal de la même façon.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 à 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200g de poulet
100 g d’emmental râpé special gratin
50 g de beurre +20 g pour les moules
5 œufs
30 cl de lait
70 g de farine
1 c. à soupe d’huile
Sel,
poivre,
muscade rapée
Cannelloni à la viande et béchamel
Ingredients pour 4 personnes :
Pour environ 20 Cannelloni
Pour le boeuf haché :
480g de bœuf haché
2 c à s d'huile d'olive
3 c a c de concentré de tomates
2 tomates bien mûres coupées grossièrement
1 échalote hachée finement
2 gousses d'ail coupées finement
2 brins de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir au goût
fromage râpé
Sauce béchamel
40 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
1 pincée de muscade en poudre
Sel, poivre
Sauce Béchamel
Ingrédients:
50gr de beurre
50gr de farine
½ litre de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
5cl de crème (facultatif)
1 cuillère à soupe de Gruyère râpé (facultatif)