Le gigot pascal est un mets classique de Pâques.
Il est dénommé menoun en Provence.
Dans les vallées alpines de l’Ubaye, de la Vésubie, du Champsaur et du Valgaudemar, cuisiné avec des choux, carottes et pommes de terre.
Dans la vallée du Buech, il devient une sorte de blanquette .
 En Basse-Provence, l’agneau peut être accommodé à l’ail, romarin, miel ou au citron, suivant les terroirs.
 Le gigot d’agneau des Alpilles est cuit à l’huile d’olive, thym, et de la sarriette.
Cette célébration était très ancrée chez les Juifs comtadins de Carpentras, Cavaillon et Avignon, qui se faisaient un devoir, quand ils étaient éloignés de revenir pour manger l’agneau pascal .
 Bon Appétit!
 

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Souris d agneau cuisson a base température

Gigot d'agneau & pommes de terre fondantes 

 Braisé d'agneau confi​t

 Gigot au miel de fleurs du maquis corse

 Selle d’agneau aux farcie épinards

 Côtelettes d'agneau à l'ail et au citron

 Côtes d'agneau panée au parmesan

Souris d’agneau laqué

Gigot de7 heures de Mr Ducasse  

 Agneau au romarin, ail confit 

Gigot d’agneau à l’ail et au romarin 

Gigot aux citrons confits

Agneau aux aubergines

Gigot d'agneau à la provençale

Gigot d'agneau aux pommes de terre

Agneau confit aux herbes

Tranche de gigot d'agneau grilée a La diable 

Gigot d'agneau aux épices

Agneau aux épices et citrons confits 

Agneau aux trois fruits 

Carré d'agneau panée au spéculoos

Gigot d'agneau rôti à l’ail et coriandre, purée de fèves  

Épaule d'agneau confite

Souris d'agneau à la menthe

Navarin d’agneau

Cotelettes d'agneaux & gremolata

Gigot d’agneau au miel et gingembre