volailles
Mousse de volailles à l'estragon et petits légumes
Ingrédients
350 g de filet de volaille
Une tasse de brunoise de légumes ( carotte, céleri, poireau)
1 petite gousse d'ail écrasée
oignon, émincer finement
estragon
ciboulettes
20 cl de crème liquide
2 œufs
Sel, poivre
Quiche poulet, brocoli, épinard, ricotta
Ingredients:
250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine
150 g de beurre à température ambiante
1 jeune d’œuf
1 pincée de sel
2 escalopes de poulets
200 g de brocolis
100 g d’épinards
quelques pincées de curcuma
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
sel, poivre
200 g de Ricotta
Filet de poulet farci au Morbier
Préparation; 10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients pour 4 pers :
4 filets de poulet
4 tranches de jambon cru
200 gr de Morbier
Pour la sauce :
25 cl de crème liquide
100 gr de Morbier ou autre
Emince de poulet sauce basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet fermier
4 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé
25 cl de crème fraîche liquide entière
10 cl de vin blanc
1 échalote
Huile d'olive
Sel
Poivre