ramboutans
Dans Février 2005
Magret de canard aux ramboutans
Préparation : 15 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients pour 6 personnes :
600 magrets de canard (ou poulet, bœuf)
2 c à s d’huile au piment
3 c à s de sauce soja
1.5 cm de gingembre frais, râpé
2 gousse d’ail, émincée
Poivre blanc
2 c à s d’huile de tournesol
2 c à s de pâte de curry rouge
2 dl de bouillons de légumes
3 dl de lait de coco
2 c à s de sauce poisson
2 c à s de sucre de palme
4 feuilles de combava coupées
300 g en boite de ramboutan, pelés, dénoyautés et coupés en 2 (ou litchis ou ananas)
10 tomates cerises
2 c à s de pousses de bambou
Basilic thaï et piment pour décoration