Pâté
Pâté de Pâques
Ingredients pour 6/8 personnes:
200 g de veau haché ou par du canard
200 g de bœuf haché
400g de chair à saucisse de volaille
5 oeufs entiers + 1 jaune (pour la dorure)
10g de beurre
200 gr de pousses d’épinard
3 échalotes
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil
1/2bouquet de ciboulette
sel, poivre
1 c à s de crème épaisse
1 c à s d’Armagnac (facultatif)
½ c de piment d’Espelette( facultatif)
Ingredients pour 1 baton de Pâte feuilletée donc a faire 2 fois
500 g de farine de blé T65 ou T55
400 g de beurre doux bien froid, coupé en petits dés
25 cl d'eau
5 g de sel
Pizza Maria
Ingrédients :
1 pâte toute prête (ou maison)
Garniture :
3 oignons
3 c a s de crème fraîche épaisse
Mozzarella
4 fromages
Anchois
Poivre
Basilic
Poivre
Sel
Pâté de sanglier
Cuisson : 2 h 30 environ
Ingrédients:
500 g de filet de sanglier
250 g de graisse de porc
250 g de filet de porc
du vin rouge
thym, laurier
Par Kg
4 g de poivre
20 g de sel
Pate a Pizza
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Ingrédients pour 2 pizzas.
250 gr de farine
20 gr de levure fraîche du boulanger
1 pincée de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive