Kirsch
Forêt noire
Ingrédients pour 6 personnes :
1-Génoise cacao
90g de farine
30g de cacao en poudre non sucré
4 œufs
120g de sucre
2-Sirop à imbiber
150g d'eau
150g de sucre
Kirsch
3- Chantilly au kirsch
250g de crème liquide à 35% de matière grasse
30g de sucre
Kirsch
4- Crème chiboust au chocolat (à faire au dernier moment)
2 blancs d'œuf
75g de sucre
1 feuille de gélatine
250g de lait
2 jaunes d'œuf
60g de sucre
20g de farine
40g de chocolat noir haché
Tiramisu aux fruits rouges
Ingrédients pour 8 personnes:
40 biscuits à la cuillère
kirsch
3 œufs
50 g de sucre
200 g de crème épaisse
une barquette de mascarpone
250 g de fraises ou framboises
Truffes aux éclats de pistaches
Ingrédients:
200 g de chocolat riche en cacao
100 g de beurre fin
90 g de sucre glace
10 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
100 g de pistaches décortiquées non salées
1 à 2 cuillerées à soupe de kirsch, selon le goût
50 g de cacao amer en poudre