Hachis
Hachis parmentier aux légumes du sud
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Ingrédient pour 6 personnes :
Pour le hachis de viande et de légumes :
600 g de bœuf pour bourguignon
1 paquet de lardons
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tomate
1 poivron
2 aubergines
2 oignons
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
20 cl de crème liquide
Noix de muscade
Hachis Parmentier à l’ancienne
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre bintje
800 g de bœuf
75 cl de lait
Noix de muscade
60 g de beurre
3 oignons
2 bouquets garnis
1 c. à soupe d'huile
1 botte de persil
2 c. à s de chapelure
Sel
Poivre
Sauce tomate
Hachis provençal sur nid de polenta
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7)
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de polenta
2 tomates sans peau
1 oignon
parmesan
gruyère
50 cl de lait
1 cuil à soupe d'huile d'olive
basilic
sel, poivre