fruits secs
Dans Octobre 2018
Fruits secs au chocolat et Grand Marnier
Ingrédients:
200 g de fruits secs (raisins blonds et bruns, cranberries, cerises, abricots secs coupé en morceaux)
75 ml Grand Marnier
75 ml eau
75 gr de sucre fin
150 g de chocolat noir
1,5g de poudre de Mycryo (facultatif)
Dans Novembre 2009
Pastilla au chocolat et fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes:
4 abricots secs
4 pruneaux
4 figues sèches
16 noisettes
40 pistaches mondées
4 feuilles de brick
20g de beurre
1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace
La ganache
100g de chocolat noir à 70%
50ml de crème liquide entière
Sauce caramel au beurre salé
75g de sucre semoule
60g de crème liquide
20g de beurre
1 pincée de fleur de sel