Épaule d’Agneau
Dans Juin 2010
Agneau confit aux Herbes
Ingrédients:
800 g épaule d’agneau de lait
50 g de mirepoix (oignons, carottes, céleris)
Fines herbes hachées (basilic, thym, romarin, persil plat)
4 gousses d’ail
thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
0.5 dl de vin blanc
0.5 dl d’huile d’olive
20 g de beurre
Fleur de sel
Mignonnette de poivre
Sel, poivre du moulin
Dans Mars 2009
Epaule d'agneau confite
Préparation : 15 min
Cuisson : 4 h
Ingredients:
Epaule d'agneau
4 gousses d'ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
15 cl Vin blanc sec
Huile d'olive
sel, poivre