CRÈME ANGLAISE
Dessert Britannique «Custard»
Custard : Ressemble à une crème anglaise sans en être vraiment une ,à base de crème et d’œufs. Cette crème accompagnera à merveille d’autres gourmandises.
Préparation :20min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 petites tasses :
3dl de demi-crème
1 petit bâton de cannelle
2 jaunes d’œuf
1 œuf
2 càs de miel à la vanille (ou miel avec ½ gousse de vanille à faire infuser dans la crème)
Cannelle
Bavarois, citron-chocolat, crème anglaise citronné
Crème chiboust citron, un cœur de bavarois au chocolat accompagné d'une crème anglaise citronné.
Un dessert à savourer bien frais et à préparer de préférence la veille.
Ingrédients pour 5 ramequins:
60 g de chocolat noir
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide bien froide
80 g de lait
1 feuille de gélatine
30 g de sucre en poudre
Ingrédients pour la crème chiboust citron
2 œufs entiers + 1 blanc
8 cl de crème fraîche 30%
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine
3 citrons
1/2 c a s de maïzena
Ingrédients pour crème anglaise au citron :
4 jaunes d'œuf
20 cl de crème liquide
15 cl de lait entier
85 g de sucre en poudre
zeste de 2 citrons