citrons confits
Cake au citron
Préparation : 15 mn
Cuisson 1h environ
Pour un petit moule à cake d’environ 20 cm:
Ingrédients:
Pour le cake: 200 g de sucre en poudre
Zestes de 2 citrons jaunes
3 œufs à température ambiante
190 g de farine
1/2 càc de levure chimique
95 g de crème liquide entière
65 g de beurre fondu refroidi
2 càs de jus de citron
1 pincée de sel
Pour le sirop:
75 g d’eau
30 g de sucre
2 càs de jus de citron
Les zestes de deux petits citrons non traités
Gigot aux citrons confits
Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de gigot d'agneau
6 Citrons confits à l’huile
5 oignons
4 petites gousses d'ail, finement tranché
25 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 bouquet garni
Sel
Poivre du moulin
Agneau aux épices et citrons confits
Ingredients pour 4 personnes
1 gigot d'agneau 1.5 kg
Beurre
2 Gousses d’ail ciselée
2 c à s de coriandre ciselée
2 càc d’huile neutre
1 c à c de gingembre
1 càc de paprika
1 c à c cardamone
1 bouquet garni
600 gr de pomme de terre Bonnotte
2 càs de persil ciselé finement
2 cirtons confits
Menthe cisélée
sel /poivre