Bourguignon
Dans Janvier 2015
Bœufs bourguignon traditionnel
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg bœuf (à bourguignon)
4 Carottes
1 Oignon
20 g Farine :
2 Gousses d'ails
1 L Vin de Bourgogne
2 cl Huile de tournesol
4 pincées Sel fin
4 tours Moulin à poivre
25 cl Fond de veau
Navets
1 bouquet garni
100 g Champignons de Paris
30 g Beurre doux
2 cl Huile d'olive
Pomme de terre
Pour "la polenta
1,5 litre d’eau.
Sel de mer
185 g de farine de maïs pour polenta, jaune ou blanche.