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Brochette de saumon et de poulet orange et gingembre

Par Francesca de BORTOLI | Le 15/08/2014 | Août 2014

Brochette saumon

Ingrédients pour 8 personnes
4 pavés de saumon de Norvège
6 tiges de citronnelle
1,5 cm de racine de gingembre
Jus d’orange
Coriandre
Sel

Brochette poulet citronnelle

4 blancs de poulet 
6 tiges de citronnelle
1,5 cm de racine de gingembre
Jus d’orange
Coriandre
Sel

1, orange 

Brochette poulet

Préparation des brochettes :

Enlevez la peau de vos pavés de saumon et coupez-les en morceaux. 
Couper vos blancs de poulet en coupés en lamelles pas trop fine.
Placez-le saumon dans un plat. 
Et dans un autre plat vos blancs de poulet. 
Ciselez la coriandre et les tiges de citronnelles. 

Brochette poulet2014

Râpez le gingembre. 
Placez le tout avec les morceaux de saumon et ajoutez le jus d’orange. 
Dans l’autre plat faire de même pour les morceaux de poulet, ajouter le jus d’orange
Ajoutez une pincée de sel et mélangez le tout afin que le saumon et poulet s’imprègne bien de leur marinade. 
Laissez repose au frais une demi-journée.
Couper l’orange, faire de fine tranche. 
Sortez le plat contenant le saumon ainsi que celui contenant le poulet du réfrigérateur.
Faite des brochettes de saumon piquez les et alterné avec des tranches d'orange.
Faite de même pour le poulet et alterné avec des tranches d'orange
Faites cuire chaque brochette de saumon au barbecue, 2 minutes et 4 minutes pour celle au poulet de chaque côté.

*Vous pouvez faire cuire les brochettes de saumon à la plancha pendant 10 minutes à 180°

Brochette saumon Poulet orange Gingembre recette

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    • Nage de coquillages et crustacés au curry et coco
    • Amarettis
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    • Café frappé
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    • Truffes au Chocolat
    • Grenadins de veau aux morilles
    • Irish chocolat
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    • Gambas au gingembre et au citron
    • Carpaccio de bœuf
    • Sorbet au cassis
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    • Risotto de moules au safran et lait de coco
    • Saumon au poivre vert
    • Morteau au Barbecue
    • Brochettes d'ananas grillé , sauce au caramel de noix de coco
    • Calzone
    • Brochettes de Poulet à la sauce cacahuètes
    • Thé chai à la cannelle
    • Brochettes de crevettes au citron, à l'ail et au basilic
    • Bruschetta de Tomate et mozzarella
  • Juillet 2013
    • Couscous algérien aux légumes et viande
    • Filets poisson blanc a la ratatouille
    • JACK DANIEL’S HONEYROOM COCKTAIL
    • Paella Valencienne
    • Thé glacé au jasmin et à la citronnelle
    • Gâteau Japonais au Thé Vert Matcha
    • Wok de brocoli, champignons et poivrons
    • Oranais aux abricots
    • Ceviche de poisson et homard à la sauce Marie Rose
  • Juin 2013
    • Riz a la sicilienne
    • Asperges vertes à la sauce mousseline
    • Vinaigrette
    • Cocktail a la liqueur d’Abricot
    • Papillote de cabillaud aux poivrons
  • Mai 2013
    • Quiche aux sardines et tomates
    • Thai Bagoong riz frit
    • Rôti de bœuf aux fines herbes et à la moutarde
    • Shakerato
    • Saltimbocca
    • Fraisier léger
    • Cocktail “Le Yeats”
    • Tori Namban
    • Burgers végétarien aux haricots noirs
    • Omelette aux herbes, Sauce aux Morilles
  • Avril 2013
    • Fraisier la crème pâtissière
    • Blue Champagne et Champagne tropical
    • Sauce morilles à la crème
    • Agneau au romarin, à l'ail confit et pommes boulangère
    • Gai yang et sauce Nam Jeem (Poulet grillé)
    • Rouleaux aux saumons marines
    • Cheese cake au citron
    • Saumon à l'oseille
    • Foie gras, sauce fruits de la passion
  • Mars 2013
    • Tilapia frits à la sauce de tamarin
    • Parfait glacé aux chocolats
    • Gigot de 7 heures
    • Poulet au Riesling
    • Panna cotta de mangue
    • Risotto aux asperges et crevettes
    • Bière irlandaise de la St-Patrick pour Le 17 mars
    • Petit Gâteau au Chocolat
    • Gyoza au Porc
  • Février 2013
    • Riz Masago Japonais
    • Raviolis vapeur aux crevettes à la vietnamienne
    • Macarons cœur, Ganache au chocolat noir
    • Foie gras poêlé aux abricots
    • Cocktails d'apéritif et ratafia de Bourgogne
  • Janvier 2013
    • Muffins chocolat
    • Cocktail au cassis
    • Fondue au Fromage des Grisons
    • Galette des Rois crème d'amande à la fleur d'oranger
    • Amandes caramélisées au chocolat et piment d'espelette
    • Chips aux Crevettes
  • Décembre 2012
    • Côte de veau et crème de morilles
    • Foie gras au vin rouge
    • Oie rôtie aux pommes
    • French 75 pamplemousse
    • Noel Spritzer (Sans alcool)
    • Blinis au Saumon Fumé et Cottage Cheese
    • Bœuf Wellington
    • Vacherin Mont d'Or AOC au Four
    • Dinde farcie de Noël
    • Chips de Patates Douces
    • Croquettes de Fromage Blanc
    • Toasts d’Aubergines Panées au Saumon et Epinards
    • Vol-au-vent de Fruit de Mer au Curry
    • Foie gras au torchon au cognac
    • Toasts Feuilletés au Confit d'Oignons et Chèvre
    • Toasts de Crabe en Salade
    • Cailles rôties au miel et champignons
    • Mousse de châtaigne au chocolat
    • Toasts à la Feta, Jambon Cru et Tomates Confites
    • Aumônières de jambon cru au foie gras
    • Mendiants Provençaux
  • Novembre 2012
    • Filet de biche aux poires et au vin rouge
    • Chaussons aux poires / raisins/ miel
    • Coupe champenoise à la framboise
    • Moelleux à l'orange
    • Gâteau de Polenta au Citron
    • Filet de poulet farci au Morbier
    • Axoa de veau (Pays Basque)
    • Confiture airelles poires
    • Mini Pizzas
    • Terrine de la mer à la crème citronnée
  • Octobre 2012
    • Green Alien Martini
    • Champignons séchés mode d’emploi
    • Fondue aux saucisses
    • Escalopes de veau à l'italienne
    • Bento Poulet
    • Mini-feuilletée de Saucisse
    • Girly Fresh Framboise
    • Mini Friand à la Chair à Saucisse
    • Crèmes aux œufs au lait de coco
  • Septembre 2012
    • Pommes de terre en robe des champs au Vacherin
    • Amaretto Fizz
    • Khao Man Gai
    • Chocolat shake
    • Sauce cacahuète (Gado Gado)
    • California Rolls Tobiko
    • Gyozas Poulet et Crevettes
    • California Saumon et Thon Assortiments
    • Risotto marinière aux calamars et à l'encre de seiche
    • Riz sauté à l'ananas Thaï
    • Vol au vent de poisson
    • Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
    • Tom Yam Kung
    • Muffins aux bananes et pépites de chocolat
    • Pizza bianca con coppa
  • Aout 2012
    • Biscuits à la meringue et à la noix de coco
    • Risotto aux artichauts
    • Gelée de cassis
    • Brochette de melon,chiffonnade de Jambon cru ou speck
    • Cheesecake aux Framboise
    • Mousse de fromage blanc aux framboises
    • Confiture de mûres à la cardamome
  • Juillet 2012
    • Salade d'Algue Wakamé Crues et Concombre
    • Brochettes d’Agneau façon kebab
    • Glace à la framboise
    • Brik à l'œuf
    • Muffin Carotte et Chèvre
    • Oeuf mimosa crevettes,avocat
    • Sorbet citron et Citrons givrés (Avec ou sans sorbetière)
    • Donuts
  • Juin 2012
    • Cocktail menthe pastèque
    • Pommes de terre vapeur au persil
    • Confiture de lait au chocolat
    • Cake au citron
    • Sablés escargots
    • Citronnade Américaine
    • Soupe de Nouilles Udon aux Beignets de Tofu
    • Carioca
    • Petits pois à la française
  • Mai 2012
    • Magret de canard aux mangues
    • Pêche au thon
    • Safiha ( Pizza Libanaise)
    • Truite ,Asperges, Légumes Verts
    • Crème brûlée au chocolat au lait
    • Omelette au chocolat
    • Gâteau 3 chocolats
    • Cocktail Green Apple
    • Osso buco de Veau
  • Avril 2012
    • Brioche japonaise Hokkaïdo
    • Millefeuille de pain epice, foie gras et pommes
    • Cocktail de Gambas
    • Martini campari au fraise
    • Gigot d’Agneau à l’Ail et au Romarin
    • Nids au chocolat croustillants
    • Gousses d'Ail marinée
    • Mouna de Pâques
    • Raviolis chinois aux crevettes frits
  • Mars 2012
    • Boulettes de Bœuf (De ma maman )
    • Vodka «Jolly Rancher»
    • Gigot aux citrons confits
    • Pesto à l’ail des ours
    • Parmentier de Saumon
    • Lamingtons
  • Février 2012
    • Gateau moka
    • Poulet Tandoori
    • Omelette au Nutella par Mam'zelle Emma
    • Poulet à la citronnelle
    • Cake anglais aux fruits confits
    • Rouge, Blanc, Blue , HPNOTIQ
    • Foie gras poêlé aux pêches
    • Forêt noire
    • Macaron Saint Valentin Fraise & Chocolat blanc
    • Bœuf braisé au poivre vert et au vin rouge
    • Sushis
    • Bugnes lyonnaises au citron
  • Janvier 2012
    • Dessert Britannique « Custard »
    • Parmentier de canard aux morilles
    • Tournedos au Beurre de Truffe
    • Bavarois Framboise /Citron
    • Galette des rois au abricot amandes
    • Coquilles St Jacques gratinées au cognac et échalote
    • Sauce Béchamel
    • Couronne des rois Bordelaise
    • Saumur à l'orange
  • Décembre 2011
    • FLORIDA sans alcool
    • Chapon aux 5 épices et rôti au four avec des panais parfumés au miel
    • Hibiscus Royale au Champagne
    • Saucisson Brioché
    • Chouquettes
    • Foie gras poêlé et compote de fruits épicée
    • Kougelhopf sucré (Alsace)
    • Paupiette de pintade farcie aux pruneaux et à l’Armagnac
    • Mousse aux Fruits Rouge
    • Étoiles vanille citron
    • Feuilletés de Noël
  • Novembre 2011
    • Tournedos de canard aux figues
    • Paupiettes de veau aux petits légumes
    • Dinde rôtie au glaçage d'érable
    • Pain d'épices à l'orange
    • Chapon Laqué au Miel Farci au Foie Gras
    • Terrine de foie gras et gelée au sauternes
    • Compote de Pommes
    • Foie-gras de canard mi-cuit
    • Aumônière aux Pommes, Chocolat et Marmelade d'Oranges Amères
    • Savarin au rhum
    • Crumble au citron
  • Octobre 2011
    • Frites de potiron aux épices diaboliques
    • Pâte de fruits d’hiver
    • Cheesecake à la mandarine
    • Mousse au Chocolat Blanc
    • Tajine de Veau au Potimarron et Épicés
    • Cocktail de litchi à la rose
    • Terrine de foie gras mi-cuit caramélisé aux poires
    • Café jamaïcain
    • Ragoût mexicain
    • Tajine de poisson aux légumes
    • Cassoulet
    • Bonbons de Foie Gras
    • Ramens japonais
    • Bretzels
    • Roulée de chou vert farci de Poulet
    • Mojito fraise melon
    • Couscous à l'agneau
    • Sauce au poivre vert (Rapide)
    • Maison en pain d'épices
  • Septembre 2011
    • Terrine de Polenta au Romarin et aux Olives
    • Scotch Eggs ou Oeufs écossais
    • Mojito sans alcool
    • Chou de Bruxelles au chèvre chaud
    • Parmentier de canard au pot au feu
    • Gelée d'agrumes
    • Confiture de pêches à l'orange
    • Bœuf Bourguignon
    • Curry d’agneau
    • Pain d'épice au miel maison
    • Gratin de pommes de terre à l’ancienne
    • Mayonnaise
    • Soleil d’Hiver
    • Tarte aux Figues à la Crème d’Amande
    • Soufflé aux 3 Fromages
    • Perles du Japon au Lait Mentholé
    • Salades de Pomme de terre bleu, blanc, rouge
    • Makis de Bar
    • Poulet teriyaki
    • Petit train quatre-quarts
  • Août 2011
    • Soupe Miso
    • Sauce aux tomates et olives
    • Scones aux pommes et confiture de prunes
    • Zlabia (Pâtisseries Tunisiennes)
    • Soufflé glacé au citron
    • Onigiri
    • Barfi
    • Faux filet mariné et grillé
    • Zaru Soba ou Zaru Udon
    • Tempuras de Légumes (version 2 )
    • Cake au saumon et à l'estragon
    • Spring Fever
  • Juillet 2011
    • Tajine de Veau aux Pêches et Noix de Cajou
    • Sorbet à la mangue
    • Confiture de fraises
    • Vermouth a l' ananas
    • Mini Burgers + Mini Wraps + Roulés de Courgettes
  • Juin 2011
    • Clafoutis aux fraises
    • Escalopes de veau aux champignons
    • Yakibuta Rôti de porc à la japonaise
    • Bouillabaisse Corse
    • La genoise
    • Mini Choux au Roquefort
    • Muffins au Reblochon
    • Panna cotta au chocolat blanc et au sirop de rose
    • Satay de poulet ou Sate ayam
    • Glace à la fraise
    • Charlotte aux fraises
    • Brochettes de poulet à la thai
    • Crevettes aux pâtes Thaï
    • Agneau aux Aubergines
    • Riz Brun et Légumes
    • Pommes de terre sautées en persillade
  • Mai 2011
    • Omelette mexicaine
    • Tiramisu aux fruits rouges
    • Crème brûlée passion et sorbet au citron
    • Cheesecake de Ricotta et son sables chocolat
    • Omelettes Jiwo
    • Trio de Tapenades
  • Avril 2011
    • Boulettes de Crabe épicées
    • Crème au citron pour la tarte au citron
    • Smoothie Clémentine/ Poire /Coco
    • Raspberry Rose Collins
    • Poulet Curry Vert
    • Crêpes salées
    • Hot cross buns ou Brioches de Pâques
    • Gratin aux épinards
  • Mars 2011
    • paillasson de pommes de terre lyonnais
    • Gâteaux de crabe
    • Gigot d'Agneau à la Provençale
    • Milles - feuilles
    • L'irlandais
    • Cocktail R&R
    • Saumon sauce coco curry
    • Bonbons de Pruneaux au Foie Gras
    • Quiche lorraine
    • " Girl "
    • Cake aux trois fromages
    • Gigot d' Agneau aux Pommes de Terre
    • Mayonnaise à la moutarde de Dijon
    • Muffins a l'orange et chocolat
    • Pain Haricot rouge, Anpan
    • Véritable guacamole mexicain
  • Février 2011
    • Beignet au chocolat
    • Boule de Berlin
    • Petits pains aux raisins
    • Fondue aux trois fromages Savoie
    • Choux à la crème de foie de canard
    • Biscuits au Reblochon
  • Janvier 2011
    • Confiture de Pamplemousses Roses à la Vanille
    • Poulet aux deux citrons
    • Pandan de poulet Thai
    • Nouilles chinoises aux crevettes
    • Brioche des rois aux fruits confits
    • Meringues Arlequin
  • Oct-Nov-Déc 2010
    • Girls Drinks
    • Crème au chocolat pour gâteau
    • Vin blanc chaud aux épices
    • Verrines aux poires et au foie gras
    • Filet de sole poché avec langoustines et sauce au schabziger
    • Aspics de Foie Gras à l’Armagnac
    • Agneau aux épices,pommes de terre au four et citrons confits
    • Biscuits - Spitzbuben a la framboise (Origine Allemagne):
    • Feuilleté aux asperges et saumon fumé
    • Escalopes au fromage Appenzeller
    • Tempura de Mer au Piment Combawa
    • Millefeuille de Foie Gras au pain d’épices et poires caramélisées
    • Canette rôtie aux poires
    • Salade de pommes de terre à la marocaine
    • Dinde aux marrons pour Thanksgiving
    • Sushis de rattes au foie gras
    • Salade piquante aux courgettes (Tunisienne)
    • Paris Brest au chocolat
    • Mousse à la clémentine
    • Gigot d’Agneau Grillée à la Diable
    • Gâteau aux amandes et agrumes
    • Rösti de patate douce au parmesan
    • Confiture de potimarron
    • Œufs Mimosas
    • Smoothie pomme groseilles
    • Purée de potiron
    • Tarte à la citrouille et caramel
    • Smoothies Orange, pêche, bananes
    • Cookies à la Tête de Moine
    • Thé Tchaï
    • Divin gaulois
    • Temaki aux crevettes
    • Risotto au potiron et oignons rôtis
    • Terrine de veau au foie gras
    • Tempura de Crevettes à la Noix de Coco
    • Croissant au Jambon de Parme
    • Niku Jaga
    • Confiture de Nectarines Blanches et Gingembre
    • Choux à la crème
    • Yakitori de Bœuf au Fromage
  • Juil- Août- Sept 2010
    • Pommes de terre forestières
    • Smoothie coco /mangue
    • Magrets de canard au miel
    • Poulet au sésame, rose et bégonia
    • Mini Cannelés au Chou Fleur
    • Salade de Truite fumée sur nid de radis et pommes
    • Cuisse de poulet au curry vert, chou-fleur et riz
    • Soufflés au foie gras
    • Tarte au potiron salé et fromage (Version N°2)
    • Foie gras poêlé et pain d'épices
    • Crumble ananas, bananes, mangues
    • Coulis de framboises
    • Bouillabaisse comme à Marseille
    • Pesto alla genovese
    • Gratin de Prunes Jaunes
    • Cheescake au chocolat blanc et abricots
    • Tartare de bœuf minute sauce au Roquefort
    • Confiture d 'Abricots au Citron
    • Sashimi
    • Coupe de fraises et spéculos à la crème fouettée
    • Framboisier
    • Les Farcis
    • Azteca
    • Fondant aux abricots
    • Kir au Champagne et violette
    • Sauce aux cerises sans macération
    • Salade verte, thon
    • Ayam Kuning
    • Brochettes de Mouton et Merguez
    • Chausson aux abricots
    • Sorbet au citron
  • Oct- Nov-Déc 2008
    • Gratins de légumes au foie gras
    • Feuilletés de Poulet aux Herbes de Provence
    • Biscuits Italien à la confiture de fraise
    • Pommes de terre rôties au pain d’épices
    • Martini au thé vert
    • Bûche de Saumon Fumé
    • Bouillabaisse de Luxe
    • Egg Nog
    • Œufs Farcis au Saumon
    • Brut d'ananas, rosé à la crème de sapote
    • Croissants au Foie Gras
    • Tarte à l’orange
    • Stollen ( Gâteau de Noël - Origine Allemagne ) :
    • Bûche au pain d’épice
    • Dorayaki
    • Terrine de foie gras mi-cuit aux pruneaux cuisson basse température
    • Feuilletée au Reblochon
    • Tournedos de Biche et topinambour ,sauce Cacao
    • Escalopes de foie gras aux pommes
    • Confiture de pamplemousse à la vanille et au gingembre
    • Soupe Poulet et Crevettes
    • Tarte façon tatin aux pommes de terre et morilles
    • Terrine de foie gras aux baies de goji et au pruneaux
    • Cercueil d'Halloween
    • Confiture d' Agrumes
    • Pain d'épice au Chèvre et Poires Rôties
    • Dahl
    • Petit Bouillon Miso Shitakés
    • Fondue Suisse
    • Gnocchi de Pomme de terre
    • Croissants aux Anchois
    • Croissants au Saumon
    • Tarte aux poireaux et vacherin fribourgeois
    • Bubble Tea Exotique
    • Faire une : Déco tout Caramel
    • Bavarois aux fraises
    • Canard rôti aux figues
    • Pizza Hawaï
    • Filet mignon de porc au gingembre et orange
    • Crème citron avec sucre vanillé
  • Mai-Juin 2010
    • Carpaccio de thon rouge
    • Mille feuilles aux Pomme, Truite Fumée et Chèvre Frais
    • Compote de Fraises
    • Crème aux citrons de sureau
    • Mahana Cocktail
    • Croquettes de crabe à l’antillaise
    • "GARI" 'ou gingembre mariné au Japon!
    • Flan au caramel
    • Nougat glacé maison
    • Pavés de saumon, sauce à l'estragon
    • Zong Zi au filet mignon et aux champignons parfumés xiāng gū ròuzòng
    • Des pommes, des poires ..façon Tatin
    • Confiture de prunes jaune
    • Haricots vert sauce Hollandaise
    • Agneau confit aux Herbes
    • Veau Sauce Moutarde à l'Ancienne
    • Confiture d'abricots
    • Quiche au crabe et saumon fumé
    • Trio d’asperges et morilles, sauce au foie gras
    • Sakura – Mochi
  • Avril 2010
    • Emince de poulet sauce basilic
    • Ceviche de Homard
    • Riz à la mexicaine
    • Makis de mangue et framboises
    • Gigot d' Agneau aux épices
    • Asperges à la crème de morilles
    • Pâté de sanglier recette Corse
    • Dashimaki Tamagoyaki
    • Madeleines au Foie Gras
    • Cake à la banane
    • Rösti
    • Saucisse de Morteau au vin du Jura
  • Mars 2010
    • Samosas de papadum
    • Daube marseillaise
    • Omelette au Brocciu
    • Tiramisu au chocolat (classique version sans alcool):
    • Tofu Frit et Sauce Cacahuète
    • Cup cake à la banane, caramel à la fleur de sel
    • Galettes de pommes de terre franc-comtoises
  • Février 2010
    • Gougères au Reblochon de Savoie
    • Acras de morue
    • Tommes Vaudoises Panées
    • Soufflé au chocolat
    • Cocktail orange sanguine et Amaretto
    • Sauce à l’échalote ( 2 Version avec ou sans vin )
    • Blanquette de veau à l'ancienne
    • Tartare de pamplemousse et avocat
    • Nems légumes / Végétariens
    • Nems de poulet à la menthe et au persil frais
    • Beignets de Mardi Gras Antillais
    • Gratin dauphinois
    • Fondue du jura
  • Janvier 2010
    • Marmelade de Clémentine et Pamplemousse
    • Gratin lardons et oignons
    • Sauce Béarnaise
    • Poulet curry rouge thaï au lait de coco
    • Nems aux crevettes
    • Pouf borek
    • Bonbons de Poisson Panes
    • Galette des Rois aux poires caramélisées
    • Ravioles au foie gras et figues, crème au Boursin
    • Saint-Jacques aux poireaux, et zestes d’orange
  • Oct- Nov- Déc 2009
    • Bûche au Chocolat, Framboise et Biscuit Coco
    • Galette de topinambour, truffe noire et de foie gras poêlé
    • Bouchées de Poisson Cru au Gingembre
    • Confiture Caramel au Beurre Salé
    • Taiyaki
    • Parmentier de pommes de terre et foie gras
    • Bâtonnet de Fromage et Paprika
    • Foie gras et poire à la mistelle sur pain d'épices
    • Foies gras au chutney de poire
    • Fruits confits
    • Blinis a la Mousse de Roquefort
    • Tiramisu de crevettes,crème d'avocat aux agrumes:
    • Marmelade aux 2 citrons
    • Brioche tressée aux amandes effilées
    • Fondue moitié-moitié vacherin
    • Nonettes à la confiture d'orange
    • Médaillon de bœuf, sauce porto
    • Bonbons de Fromages aux Crevettes Grises
    • Crantinis
    • Kasutera
    • Duo de foie gras
    • Gigot d'agneau rôti à l’ail et coriandre, purée de fèves et pommes de terre
    • Flans de potiron
    • Crevettes Mayonnaise
    • Pastilla au chocolat et fruits secs
    • Bento mexicain /Tacos
    • Doigts de sorcière en meringue
    • naan au fromage
    • Blinis au Sarrasin et Saumon Fumé
    • Roses des sables
    • Gâteau chocolat Royal
    • Rôti de veau aux girolles
    • Cordons bleus de dinde
    • Gratin de brocoli et champignon
    • Pommes de terre au cheddar en papillote
    • Entremets vanillé au mascarpone
    • Loup au four à la marseillaise
  • Juillet- Août- Sept 2009
    • Bouchées de Saint-Jacques et au beurre persillé
    • Saumonette au vin blanc
    • Boulgour au bœuf épicé et amandes grillées
    • Tajine de lotte, citron confit et artichauts
    • Galettes de poissons
    • Confiture d'abricots à la vanille
    • Soufflé au Fromage de Chèvre
    • Petits gâteaux aux dattes( Recette Marocaine )
    • Mille-feuille à la mousse de crevettes
    • Bouchées au Crabe Mayonnaise et Concombre
    • Chanko Nabe
    • Falafels (Recette Libanaise )
    • Banh Cuon
    • Fraises rôties
    • Cocktail du Soleil Levant
    • Brochette de Bœuf et salade de chou
    • Lotte au vin doux
    • Tartelettes aux fraises et mascarpone
    • Glace au caramel au beurre salé
    • Bibimbap
    • Opéra chocolat / caramel
    • Brochettes de crevettes piments maison
    • Bavarois aux fruits rouges
    • Tarte aux pêches
    • Crumble à la crème de chèvre frais
    • Sauce tomate au basilic
    • Glacée à l’amaretto, caramel de café
    • Red Thai Curry de crevettes et mangue
    • Pâte sablée
    • Brownie chocolat
    • Punch pétillant aux fraises
    • Canard Grillé à la Sauce de Soja
  • Avril -Mai -Juin 2009
    • Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi
    • Sauce aux cerises, version avec macération
    • Brochettes de magret de canard à la pêche blanche
    • Brochettes de canard marinées aux pêches jaunes
    • Naans burger de poulet
    • Fraisier
    • Brochettes légumes et pêche blanche marinés
    • Flan de fromage blanc au citron
    • Biscuits citron et gingembre
    • Chutney de tomate
    • Fraises au basilic et au citron vert
    • Sushis aux Asperges avec sa Vinaigrette Asiatique
    • Mille feuilles de Saumon fumé
    • Taboulé au poulet,menthe fraîche
    • Muffins aux Epinards et Menthe
    • Fish stick mexicain
    • Riz a la tomate
    • Bouchées au Comté et Saumon Fumé
    • Nems à la limande
    • Roulade d' escalopes de dinde au Morbier
    • Carré d'Agneau Panée au Spéculoos et Légumes
    • Confiture de poires
    • Chocolat Martini Cherry
    • Gang Ka-ree Gai
    • Daifuku Mochi Parfum Coco et Litchi
    • Foie gras poêle aux pommes aux épices
    • Fondant aux chocolat et griottes
    • Bouchées de Riz au Saumon Marinée
    • Pommes de terre rôties aux épices indiennes
    • Tatin à l’ananas
  • Jan- Fév- Mars 2009
    • Compote de mangue au gingembre
    • Samboussas aux Poissons
    • Rigatoni au gorgonzola et poulet
    • Cheesecake aux carottes
    • Pad thaï aux crevettes
    • Epaule d'agneau confite
    • Soupe de poisson à la Sétoise, sa rouille et ses croûtons
    • Mini brochettes d'agneau marinées sauce yaourt
    • Carpaccio de dorade aux pamplemousses
    • Pommes de terre sautées au carvi
    • Thon au curry vert
    • Sauce blanche Tsatziki pour kebab
    • Mousse au chocolat facile
    • Cake framboises pour Brunch
    • Agneau aux Fruits
    • Rouleaux de printemps (Vietnam)
    • Cocktail Bleu royal
    • Mille-feuille facile au chocolat
    • Manti (Raviolis turcs)
    • Nems au poulet
    • calamars farçis
    • Lotte au curry et lait de coco
    • Mousse chocolat et café
    • Rôti de veau et légumes
    • Tartiflette à l'Italienne
    • Nems de poulet aux champignons noirs
    • Galette des Rois poire-chocolat
    • Irish- Coffee
    • Galette des Rois à la noix de coco
    • Écrevisses à l'armoricaine
  • Juillet- Août -Sept 2008
    • Éclairs de Mont d’or et Noix
    • Boureks à la viande hachée
    • Escalopes a la Milanaise
    • Crème vichyssoise
    • Poulet aux épices
    • Williams
    • Nems de foie gras au pain d'épices
    • Whoopies double chocolat
    • L'almendra
    • Poires Belle Hélène
    • Smoothies aux fruits et légumes
    • Jus de fraises/ framboises / mangue/ orange
    • Hachis parmentier aux légumes du sud
    • Terrine de foie gras aux pruneaux, raisins secs et abricot
    • Brochettes de magrets de canard marinées
    • Fajitas au saumon, salsa à la mangue
    • Crevettes à la Brousse
    • Tarte aux mirabelles
    • Mousse de Petit Pois
    • Tian provençal aux légumes
    • Vodka seven up citron vert
    • Chili con carne
    • Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic
    • Sorbet pomme et sauce caramel
    • Ganache au chocolat
    • Confiture de Myrtilles
    • Verrine de farfalles ,Saumon ,Sauce Oseille
    • Caviar d'aubergines
    • Lapin a la moutarde de meaux
    • Tropézienne
    • Sangria Vin Blanc
    • Maki Coco Mangue
    • Salade de fruits au poivre de Sichuan
    • Crème brûlée à la lavande
    • Sorbet au yuzu, kakis à la coque
  • Avril -Mai-Juin 2008
    • Brochette Italienne
    • Brochette de Gambas et Saumon façon Japonaise
    • Vino Tinto de Verano
    • Salade de Bœuf asiatique
    • Choux Fromagère
    • Panna cotta aux fruits rouges
    • Roulé au Saumon Fromage
    • Maquereau cuit au four et pommes de terre
    • Carpaccio de Bar aux pêches
    • Pates Pesto Rosso
    • Spaghetti aux crevettes et pesto d’épinards
    • Cocktails de fruits et pineau des Charente
    • Fraisier à la crème mousseline
    • Brochette de poulet au curry
    • Mc Flurry
    • Marmelade d'Oranges Amères
    • Chaussons pommes/ poires /cannelle
    • Légumes saute au Crevettes et Tofu
    • Arc en Ciel
    • Saumon Grillé Sauce Sukiyaki
    • Smoothie exotique
    • Tiramisu Vénitien
    • Dôme au chocolat
    • Agneau à la Menthe
    • Choux à la Crème de Saumon Fumé et d’Aneth
    • Charlotte à la fève tonka et chocolat
    • Hachis Parmentier
    • Smoothie Mangue /Abricots
    • Tarte aux 3 Fromages
    • Pâte à choux ou Éclair
    • Flans de légumes au saumon et comté
    • Frites de patates douces au paprika
  • Jan -Fév-Mars 2008
    • Croissants croustillants
    • Poulet Madras
    • Gratin de crevettes
    • Key lime pie
    • Brioche tressée à la fleur d'oranger
    • PAD THAÏ au poulet
    • Veau aux olives
    • 100 % Chocolat
    • Raviolis de saumon fais maison
    • Caprese Torta
    • Mayonnaise au citron
    • Rôti de viande hachée
    • Crumble aux pommes
    • Loempias
    • Cake Choco /Orange
    • Gâteau de semoule au miel
    • Mousses de litchi
    • Bœuf au curry massaman
    • Ha Kao aux crevettes
    • Vinaigrette à l’échalote
    • Smoothie Pomme / Banane / Poire
    • Bouillon aux légumes
    • Soufflé aux marrons du Tessin
    • Clémentine caramélisée
    • Galette des rois aux pommes
    • Galette des Rois a la poudre d’amande
    • Tranche de Bœuf au Vinaigre Balsamique
    • Emincé de bœuf au gingembre
    • Fondant au chocolat
    • Huîtres tièdes, hachis de cèpes
    • Cidre de pommes épicé au Rhum
  • Oct -Nov-Déc 2007
    • Tartare de Saint-Jacques, crevettes et mangue
    • Crème au Beurre au Chocolat
    • Bûche glacée vanille /framboise
    • Risotto aux morilles et poêles de foie gras
    • Crème au chocolat blanc
    • Canard aux pommes et au gingembre
    • Mendiants aux chocolats
    • Bûche au chocolat et aux marrons
    • Sauce aux morilles au cognac
    • Purée de pommes de terre "Bleue de la manche"
    • Cinnamon rolls à la cannelle
    • Crème brûlée aux truffes
    • Confiture d' Oranges
    • Aziminu Corse
    • Soupe au pak choi
    • Polenta facile
    • Rendang Padang, indonésien
    • Cromesquis de Gorgonzola, Sauce Pesto
    • Poulet de Bresse au vin jaune et morilles
    • Beignets de potiron
    • Pâte brisée
    • Compote de pomme à la cannelle et au calvados
    • Mousse aux clémentines
    • Brownies Pierre tombale
    • Effrayantes Momies Knackis
    • Punch Orange / Rhum
    • Cantuccini
    • Macarons au foie gras et pain d'épices
    • Fondue Neuchâteloise
    • Glaçage chocolat
    • Rôti de porc aux poires
    • Salade de Chou au Crabe Sauce Wasabi
    • Gratin savoyard
    • Macarons au citron et basilic
    • Bouillon Pho au bœuf
    • Poulet farci a la courgette et ricotta
    • Poulet au miel et à la moutarde
  • Juillet -Août -Sept 2007
    • Tiramisu aux fruits d’Été
    • Confiture de potiron
    • Crème brûlée de foie gras et figues
    • Caponata à l'Italienne
    • foie gras sauce aux miel
    • Sauce aux agrumes
    • Coq au vin
    • Aloo tikki
    • Escalopes de foie gras et sa purée truffée
    • Brownie Chocolat Caramel Beurre Salé
    • Fougasse aux lardons et aux olives
    • Iles flottantes
    • Iles flottantes et poires pochées
    • Cake citronné au saumon fumé
    • Bar grillé (suzuki no shio-yaki)
    • Kabob de viande hachée(Iran)
    • Milkshake à la fraise
    • Verrines de melon au porto et Speke
    • Crêpe à la mangue thaïe
    • Rouleaux de Bœuf et d''Asperges
    • Gratiné de courgettes
    • Tarte de ratatouille et chèvre
    • Glace au café
    • Salade de Concombre au Saumon Fumé
    • Gelée de Framboises
    • Pate a Pizza
    • Bora bora
    • Tempura de Légumes
    • Sorbet à l’orange
    • Clafoutis aux abricots
    • Chirashi
    • Cocktail le 4 Juillet
    • Brochettes de canard, oranges et tomates cerises
  • Avril -Mai-Juin 2007
    • Smoothie tropical
    • Smoothies Fraise /orange
    • Poulet Biryani
    • Bavarois Irish Coffee
    • Brochettes de crevettes laquées
    • Verrine de salade de poulet tandoori à l'ananas
    • Filets de Perche Meunière
    • Passo doble
    • Biscuits tendres
    • Tataki de Bœuf
    • Glace au Thé Vert Matcha
    • Macaron a la liqueur de limoncello
    • Cocktail à la violette
    • Sauce Hollandaise
    • Paves de saumon à l'aneth
    • Tartare de bœuf et œuf de caille
    • Yakitori de poulet
    • Choux a la crème pâtissière au chocolat
    • Sables a la confiture et noix de coco
    • Toasts à la feta, bœuf et poivron ou figues :
    • Cake aux carottes
    • Tomates confites
    • Mini croissants fourrés au Boursin et bacon:
    • Curry de poulet Thaïlandais
    • Boulettes de Tofu
    • Émincé de Veau Sauce Foie Gras
    • Cakes à la banane ganache chocolat
    • Maquereaux Grillés à la Japonaise
    • Sauce beurre citron light
    • Pommes de terre au cheddar
    • Orangettes d’Avignon (Pâques)
  • Jan- Fév-Mars 2007
    • Tarte au chocolat
    • Choucroute à la bière
    • Crevettes à l'Aigre-douce et Gingembre
    • Croquettes de pomme de terre
    • Flan de poireaux et bacon, gratiné au Mont d'Or
    • Batida de coco
    • Bouchées au cœur praliné
    • Lasagne suisse aux Sbrinz
    • Penne sauce rosée à l'italienne
    • Croque Monsieur à la Crème
    • Meringues au chocolat
    • Fluffy pancakes
    • Poires au jus de cranberry
    • Crépinettes asiatiques
    • Tartelettes au caramel beurre salé et chocolat
    • Pain de gênes et fruits confits et chantilly à l'amaretto
    • Smoothie pétillant
    • Mille feuilles de Saumon fume
    • Verrines panna cotta à la noix de coco et fruits rouges
    • Bavarois mangues / abricots
    • Modes de Cuisson
    • Canard laqué
    • Opéra Cafe / Chocolat
    • Soupe épicée aux crevettes et citronnelle
    • Petits triangles feuilletés abricot / amandes
    • Crevettes frites
    • Galette à la frangipane au miel et abricots
    • Galette des rois au chocolat
    • Creme Anglaise
    • Saint-Jacques poêlées au foie gras
  • Oct- Nov-Déc 2006
    • Homard grillé au beurre anisé
    • TI- PUNCH
    • Verrine de Crème de saumon à l'aneth
    • Huîtres gratinées sur fondue de poireau
    • Écorces d 'oranges confites
    • Beignets de banane ou ananas
    • Vin chaud rouge aux épices
    • Mecoulin
    • Magret de canard farci au foie gras
    • Bûche de Noël aux chocolat
    • Nems de fois gras à la figue confite
    • Moules de bouchot cuis au vin blanc sec
    • Foie gras poêlé, crème au Cointreau
    • Tarte au potiron salée de la grand-mère Sander
    • Cuchaule fribourgeoise
    • Soupe Phô au bœuf
    • Terrine de saumon fumé aux poireaux
    • Sauce Chili
    • Doigts de sorcières
    • Pâtes Infernales
    • Muffins toiles d'araignees
    • Bœuf sauté aux trois légumes
    • Foie Gras et Patate Douce au Miel de Truffe
    • Confiture de prunes a la badiane et sésames
    • Budino di Semolino
    • Macarons au chocolat
    • Penne all'arrabbiata sauce tomate épicée
    • Gâteau Glacé aux Fruits de la Passion et glace Vanille
    • Corne de gazelle (Recette Algérienne)
    • Poulet rôti au miel et à la vanille
    • Soupe de bœuf au curry Thaï
    • Hachis Parmentier à l’ancienne
  • Juillet- Août -Sept 2006
    • Croustillant de foie gras aux pommes
    • Yaourt à La Vanille maison
    • Chaussons aux Pommes
    • Truffes aux éclats de pistaches
    • Whoopie Pie a la citrouille
    • Feuilleté aux poireaux, bacon et Mont d'Or
    • Whoopie Pie Chocolat / Framboise
    • Granité de Fraises à la Menthe
    • Riz Légumes ,Fruits
    • Burritos aux haricots sautés
    • Sables au Café et Noisette
    • Brochettes de mangue et Saint-Jacques
    • Fajitas de bœuf
    • Crespeou
    • Compote de Mirabelles,Orange, Banane
    • Gâteau frais aux framboises
    • Poêlée de Couscous de gambas-mangue et sauce coco curry
    • Sorbet à l'abricot et mousse au muscadet
    • Confiture de Prunes et Framboises aux épices
    • Tarte Rustique aux Poires
    • Biscuits a l'orange
    • Gâteau Sérénité
    • Nids d'amour en pomme de terre
    • Cannoli orange, fruits confits et chocolat
    • Smoothie à la fraise
    • Cannoli de Mascarpone
    • Vitello Tonnato au Citron
    • Poulet sauté au poivron
    • Sangria sans alcool
    • Margarita
    • Assiette gourmande
    • Keftas de bœuf
    • Glace au moka
    • Poires au four
    • Cake aux abricots
  • Avril -Mai-Juin 2006
    • Confiture de Framboises
    • Glace à la vanille
    • Confiture de Pêche de Vigne au Beaume de Venise
    • Escalopes de veau panées, sauce crème aneth et citron
    • Entremet Aube
    • Brochettes de filet mignon aux épices
    • Délice glacé aux perles givrées
    • Galettes de courgette au reblochon
    • Veau à la bière et Cannelloni d’épinards aux Airelles
    • Pain de seigle
    • Brochettes de Bœuf aux Épices
    • Opéra au cafe
    • Saumon à la Moutarde à l'ancienne
    • Croque Pesto
    • Focaccia Veneziana
    • Moqueca de peixe (Brésil)
    • Caramel pomme
    • Sushis sucrés au chocolat
    • Grani -Thé
    • Gâteau au caramel et biscuit cacao
    • Filet de féra aux échalotes
    • Cocktail framboise orange
    • Saumon en croute, sauce roquefort
    • Cupcakes de Pâques au chocolat
    • Croque Végétarien
    • Amaretti maison (Biscuits italien)
    • Chaussons italiens
    • Sauce à l'oseille
    • Crevettes au curry et nouilles
    • Sauce piquante rosée
    • Tarte aux cerises
    • Foie Gras et Œuf au Truffe
    • Pommes de terre Sarladaise
  • Juillet- Août -Sept 2005
    • Gaufres au potiron
    • Crèmes Brûlées Au Foie Gras
    • Œufs brouillés
    • Bavette au miel
    • Poêlée de cèpes en persillade
    • Pomme de terre soufflé
    • Banh Xéo
    • Canard aux litchis et curry rouge
    • Smoothie à la Mangue
    • French coffee
    • Cakes à la banane topping chocolat
    • Saumon à la fondue de poireaux
    • Charlotte de Reims aux Poires
    • Gambas grillées a la chinoise
    • Poêlée de Pommes de Terre au Foie Gras
    • Smoothie épicé melon /granny
    • Sauce tomate piquante
    • Poulet basquaise au piment d' Espelette
    • Brochette aux Gambas et Daurade
    • Stratifié Melon Fraise
    • Velouté de mangue et sorbet coco
    • Glace au Nutella
    • Smoothie framboise /mangue
    • Cocktail rubis
    • Taboulé Libanais
    • Cachemire à la myrtille
    • Confiture de fruits rouges
    • Brochettes de Canard au Gingembre
    • Sorbet abricot
    • Confiture de mirabelle à la vanille bourbon
    • Crème brûlée aux fruits rouges
    • Poulet marinées et sa fondue de poireaux
    • Tarte amandine aux fraises
    • Tajine de veau aux oignons, miel et safran
    • Glaces à la pistache
    • lasagne alla fiorentina
  • Jan- Fév- Mars 2006
    • Bagels pour Brunch
    • Whoopies aux pépites de chocolat
    • Tomates à la provençale
    • Morilles farcies au foie gras
    • Fondue aux morilles
    • baquettes
    • Chapatis /Pain du Nord de l’Inde
    • Crêpes aux pommes de terre
    • Bouillon Won ton au poulet
    • Ananas rôti à la vanille
    • Quiche aux poireaux et Morbier
    • Mousse d ananas a l anis
    • Gratin de saumon et pommes de terre
    • Un amour de cœur
    • French 75 (cocktail au champagne)
    • Oreillettes
    • Bouchées aux crevettes
    • Dim sun au crabe
    • Dim sum au poulet & sa sauce pimentée
    • Gâteau fromage blanc et pommes sauce caramel
    • Gai Tod -Thai
    • Biscuits de chance
    • Carrés feuilletée à la crème pâtissière citronnée
    • Virgin Pina Colada
    • Arancini (Recette Sicilienne)
    • Aumônières et son coulis de fruits rouges
    • Galette à la pistache et griottes
    • Galette a la frangipane et caramel beurre salé
    • Terrine de merlan et saumon
    • Bouchée de thon à la Rossini
    • Beignets aux pommes
  • Oct- Nov-Déc 2005
    • Huîtres au naturel
    • Orangettes aux chocolats
    • Poulet de Bresse truffé
    • Bûche glacée au café et à la nougatine
    • Entremet chocolat praliné, mousse caramel et sa dacquoise aux noisettes
    • Lé R’zules savoyardes aux pommes confites
    • Smoothie kiwi
    • Cougnou de Noël ( Nord de la France et Belgique )
    • Foie Gras au Miel et Oeuf de Caille
    • Bouillon au poulet
    • Bloody Mary
    • Mayonnaise au chocolat
    • Escalopes de foie gras aux cerises
    • Bûche aux fruits de la passion
    • Buche glacée Tiramisu
    • Feuilletés de saumon et sa sauce à l'oseille
    • Foie gras poêlé au pain d'épices
    • Toast au Jambon de Savoie et Fromage
    • Pancakes Faciles et Rapides (Dessert)
    • Papillotes de colin sauce à l'estragon
    • Croque a la Francaise
    • Milhassou au potiron
    • Hamburger d’Halloween
    • Bonbon yeux en marshmallows
    • Cake au potiron et lardon
    • Foie gras poêlé aux fruits rouges
    • Confiture de lait
    • Baozi
    • Riz cantonais chinois
    • Soupe de potiron
    • Gelée de champagne et mousse de clémentine
    • Tajine de poulet
    • Milkshake fraise
  • Avril -Mai-Juin 2005
    • Ratatouille
    • Tomates à la ratatouille
    • L'entremet aux framboises ( Dès 12 mois Dessert )
    • Gateau délice griotte et chocolat
    • Brochettes de canard aux fruits de la passion
    • Smoothie au yogourt ,Fruits rouges /Banane
    • Empanadas au bœuf
    • Hachis provençal sur nid de polenta
    • L'aïoli ou all-i-oli
    • Chutney de cerises
    • Tarte au fromage et légumes
    • Caipirinha
    • Curry de lotte à la tomate
    • Chocolat chaud et chantilly caramel
    • Pasteis de bacalhau
    • Muffins de légumes ensoleillés
    • Parfaits aux petits fruits
    • Filet de dorade, sauce anchoïade
    • Bœuf piquant au basilic thaï
    • L’anchoïade
    • Haché de veau Purée de Carottes (dès 12 mois)
    • Flan d'Asperges Vertes
    • Rôti de veau de pentecôte aux épices
    • Bananes flambées
    • Croquettes de pommes de terre fourrées au fromage fondant
    • Quesadillas au Chorizo et Fromage Manchego
    • Lemon curd aux framboises, panacotta à la pêche et aux groseilles
    • Verrine d'avocat, marmelade de pamplemousse et saumon fumé
    • Beignets au Brocciu
    • Pommes fourrées à la compote
    • Tarte aux deux kiwis et mascarpone
    • Milk-shake à la banane
    • Tournedos de bœuf a l’ananas
    • Spätzli aux poires
    • Doigts de Fatma
    • Gâteau fondant
    • Khobz dar pain Algérien
    • Parmentier d'Agneau
  • Jan- Fév- Mars 2005
    • Poêlée de pommes de terre Charlotte et Bleue d'Artois à la graisse d'oie
    • Poulet a la citronnelle ( Thit Gâ Hâm Xa) Vietnam
    • Döner Kebab
    • Tarte au citron meringuée
    • Cocktail au Sirop de Pamplemousse:
    • Clochette de Pâques
    • Nouilles aux gambas
    • Nuggets de poisson maison
    • Sakura mochi
    • Vinaigrette au curcuma
    • After Eight
    • Samossas au crabe
    • Fondue-chinoise
    • Verrine de Mousse au chocolat et caramel
    • Salade de chou chinois au tofu et algues
    • Papillote de saumon aux légumes
    • Boeuf lôc lac ( Recette Cambodgienne)
    • Boulettes de viandes pour couscous
    • Tiramisu à l'ananas
    • Cake Rhum Raisins
    • Magret de canard aux ramboutans
    • Love My Tender
    • Sauce Caramel Vanille Bourbon
    • crêpes orangettes
    • Crêpes
    • Merveilles de Provence
    • Confiture d' Ananas au Gingembres
    • Chocolat au Bailey's
    • Sambal Telur
    • Madeleines
    • Gateau Choc 'Ananas
    • Galette des rois traditionnelle
    • Brioche des Rois au sucre, méthode "poolish"
    • Cocktail Fleuris
  • Avril -Mai-Juin 2004
    • Glace à la noisette
    • Panna cotta citron et bergamote
    • Mi-cuit de Saumon Teriyaki
    • Lasagnes au poulet et artichauts
    • Salade de fruits tropicaux
    • fruits rouge et meringue légère
    • Pain Couronne Bordelaise
    • Salade de homard aux figues, pommes
    • Feuilleté aux morilles et asperges
    • Bonnotte et asperges vertes
    • Blancs de poulet en papillotes
    • Roulée de saumon fumé au poivron rouge
    • Rôti de Veau Farci
    • Poulet rôti et purée pommes de terre aux truffes
    • Galettes de légumes au saumon fumé
    • Tournedos Rossini
    • Cuisses de grenouilles à la crème persillade
    • Agneau et legume (dès 6 mois)
    • Sauce au Poivre Vert au Cognac
    • Navarin d’agneau
    • Gratin de pâtes aux saucisses italiennes
    • Kouign Patatez « gâteau de patate » en Breton
    • Saint-pierre vapeur au gingembre
    • Quesadillas fromage frais et tomates confites
    • Cannellonis au saumon et épinards
    • Bœuf au curry panaeng (Attention piquant)
    • Tagliatelle sauce aux asperges
    • Crabes farcis
    • Badaljam
    • Crème brûlée à l'orange
    • Feuilles de Sakura fermentées
    • Filets de perches fraiches du Lac Léman
  • Juillet 2004
    • Cassolettes de Saint Jacques au Gruyère Suisse
    • Compote d'abricots (Dès 6 mois)
    • Soufflé glacé au Cointreau
    • Riz pilaf Persan
    • Gnocchis
    • Tartelette au saumon et aux épinards
    • Sauce Tartare
    • Pommes Duchesse au cumin
    • Biscuit de Savoie
    • Glace au miel et aux noix caramélisées
    • Purée d'endive au jambon (Partir de 8 mois)
    • Parmentier de Tourteau
    • Tourte au saumon
  • Août 2004
    • Pumpkin pie sucrée
    • Cotelettes agneaux gremolata
    • Tarte aux poires chocolatées
    • Soufflé au homard et au crabe
  • Décembre 2004
    • Dinde farcie aux fruits
    • Huîtres chaudes au champagne
    • Paupiettes de chou farci au porc et marrons
    • Faisan et aux petits légumes
    • Feuilleté au Roquefort et aux noix
    • Parfait à l'orange, sirop de mandarine
    • Saint-Jacques poêlée à la vanille
    • Toast de carpaccio et œufs de cailles
  • Novembre 2004
    • fondue savoyarde
    • Aligot
    • Marrons griller
    • Brioches Suisse à la crème pâtissière et chocolat
    • Tapenade a la tomate
    • Hamburger Transalpins
    • Bagels au seigle
    • Civet de jeune cerf mariné au vin rouge
    • Potage aux 3 légumes (Dès 6 mois)
    • Carpaccio de St-Jacques sauce pesto et dôme de légumes
    • Le foie gras
  • Octobre 2004
    • Whoopi’s Chocolat aux Clémentine
    • Salade de carottes à l'orange et au gingembre
    • Chaussons de courge au fromage de chèvre
    • Mousse aux pommes et menthe fraîche
    • Purée potimarron
    • Foie gras au caramel poivré
    • Noix de Saint Jacques a la crème de piment d’Espelette
    • Iles flottantes à la brésilienne
  • Septembre 2004
    • Vinaigrette aux câpres
    • Ravioles de Foie Gras Émulsion de Noix
    • Saint-Jacques aux agrumes
    • Brioche Vendéenne
    • Burger au crottin de Chavignol
    • Bourride de lotte à la sétoise
    • Parmentier d’agneau
    • Turbot sauce vin blanc
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